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猪肝可是补血的好食材呢，但是猪肝有一股味道，我和我弟都不爱吃，我爸就往猪肝里面加点香醋，加点糖，有一点酸甜口，我和我弟对于这个口感是非常的喜欢哈！现在我家娃也非常喜欢这么吃！可能口味也是会有遗传的吧！Bywill用料猪肝克青蒜克红辣椒2个地瓜粉少许蚝油半勺生抽半勺香醋1勺白糖半勺食盐适量料酒少许食用油适量做法步骤1、猪肝洗净切薄片备用2、切好的猪肝加入少许料酒，香醋，白糖，蚝油，生抽，少许食盐，加入少许地瓜粉抓匀腌制15分钟左右3、青蒜洗净，斜切段备用4、红辣椒洗净斜切段备用5、锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油，把腌制好的猪肝倒入滑油6、炒到猪肝变色就可以盛出备用了，这会的猪肝大概有7成熟了7、锅内热油倒入青蒜翻炒均匀8、加入少许生抽，炒香青蒜9、把之前滑油的猪肝倒进去翻炒均匀10、加入辣椒段翻炒均匀11、炒匀即可出锅了，猪肝再经过这么翻炒几下，已经熟透了12、盛盘开吃喽！小贴士1、猪肝要充分洗净哦！可以用淡盐水稍微浸泡几分钟哦！2、猪肝一定不要炒太久了，太久了很容易就变老，口感大打折扣。3、地瓜粉可以用生粉来代替。4、腌制猪肝的时候已经有加了蚝油，生抽，食盐了，后面炒的时候就不要再加盐啦。猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。1.明目猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。2.补血猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。3.去除毒素经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。4.增强人体免疫力猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！喜欢这个食谱记得收藏、