清明时节雨纷纷，最近的天气确实是下雨不断，不过这样的天气，能让山坡上的野菜快速生长，马上就是清明节了，除了要必须的扫墓以外，还可以享受一下大自然的美好，到处绿油油的，看起来真是心情舒畅，一边欣赏着美景，一边挖着新鲜的野菜。

野菜，在近些年受到人们的喜爱，很多城里人为了吃到野菜，不惜花大价钱去买，可见人们对野菜的喜爱程度。不过这些野菜的价格，让我们见了有些吃惊，本来是长在上坡上一文不值的野草，被放在市场上之后，价格被提高了几倍，有的野菜价值比肉的价格还要高出很多，那么我们何不趁着清明踏青，亲自去采摘一些野菜呢？今天给大家推荐5种野菜，明天清明节，记得采摘这5种野菜，第五种，市场卖得比猪肉都贵。看看有没有你感兴趣的野菜。

第一：荠菜

荠菜是很多人爱吃的一种野菜，做成饺子鲜美之极，很多人都爱吃，可以说天天吃都不解馋，那么想要吃荠菜的朋友可要抓紧了，再不采摘荠菜等它老了就没法吃了。荠菜是野菜中最为常见的，尤其是农村人对荠菜最不陌生，记得我小时候，一到春季，吃的最多的饺子就是荠菜饺子了，美味鲜美好吃，不过等到荠菜开花后，就不能再吃了，那时候的荠菜说明老了。

第二：马齿苋

马齿苋也是常见的野菜之一，马齿苋随处都长，长得比较普遍，比如路边、庭院、田地等，所以想见到它还是挺容易的，马齿苋的叶子很肥厚，口感上还是很不错的，马齿苋的茎被折断后，会有白色汁液流出，和一般野菜的汁液还不一样，挺特别的，马齿苋采摘回家后，可以做馅料，做凉拌马齿苋，做马齿苋汤等，方法很多，另外吃马齿苋还有清热解毒的作用，清明节踏青，记得要采摘一些。

第三：蒲公英

蒲公英是我们常见的路边野草，当蒲公英成熟后，被风轻轻一吹，到处飘散的样子，还挺漂亮的，只有这点被人们熟知，还有很多人不知道，蒲公英居然可以吃，其实蒲公英的嫩叶凉拌还挺不错的，大家可以试试看，还有它的根部经过晾晒之后，放在杯中泡水喝，对身体大有好处。

第四：折耳根

折耳根被很多人称为最不喜欢吃的菜，其实多数人是没有吃过的，只是听说而已，知道它有一种特殊的味道，就算见到它的真容也不敢尝试，其实折耳根凉拌之后，还不错，并且折耳根的营养价值很高，常吃一些它，避免干燥咳嗽。

第五：香椿

香椿，大家对它并不陌生，就连从未去过农村的大都市人，也知道香椿的存在，它在市场上可价值不菲，不想知道它都难，本来是一种野菜，近些年被炒作得很厉害，价格比猪肉都贵一些，让我们这些农村长大的孩子，真是吃了一惊，因为香椿本是农村常见的，它长在香椿树上，采摘香椿芽，然后简单的烹饪一下就可以吃，而有一些城市，香椿能卖到几十块钱一斤，比如南京卖60元一斤，就这样，还有人争着买。

不过现在的香椿价格并没有那么高了，但我认为它是一种野菜，那么我们何不清明前后踏青的时候，去采摘一些呢？