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大家好，我是娟子，猪肝有很多朋友都不喜欢吃，平时一般用来炒着吃，猪肝是最常见的动物肝脏食品之一，我们都知道，吃猪肝可以有效补充维生素A。猪肝的吃法多种多样，可炒菜也可做汤，今天娟子就来分享一道猪肝不一样的吃法，下面我们一起来看看她是如何制作的

1；先将买来的新鲜猪肝清洗干净，把洗净后的猪肝放入冷水锅中，焯一下

2；烧开之后把猪肝捞出，用刀在上面轻轻的划上几刀

3；碗中放葱结，切好的姜片，干辣椒，几粒花椒，八角，桂皮

4;把猪肝放入汤锅中，放入所有的配料，加两勺盐，盖上盖子，烧开之后用小火卤半个小时

5;把卤制好的猪肝拿出来晾凉

6;把晾凉后的猪肝改刀切成薄片，放入容器中

7;准备一点香芹把它切成寸段，香菜洗净切成段，葱切成葱花，蒜拍碎切成末

8;容器中放入香芹段，蒜末倒入少许的酱油，一点陈醋，鸡粉，白糖，香油，花椒油

9;放入一勺秘制的红油，撒上葱花和香菜，用筷子搅拌均匀即可盛出

10;一道非常美味的红油肝片就做好了，是一道非常下酒下饭的菜，喜欢的朋友快动起手来试试吧！

小常识；

猪肝买回来用水浸泡两小时，中间换四次水猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。

肝脏类含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。孕期妇女应该多吃一些肝脏。这种做法是超级简单不需要技术的，但是味道却很好。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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