猪肝作为宝宝补铁的最佳食材之一，猪肝富含维生素A和铁等补血营养素，不仅有助于宝宝造血功能的发挥，还有利于宝宝的智力发育和身体发育，对促进视觉发育也有帮助，建议在宝宝满7月龄后再适时添加。

很多新手妈妈告诉我，他们怎么做猪肝宝宝都不爱吃。加上猪肝比较腥，很多新手妈妈自己从内心也是有点抗拒动物肝脏的。他们的主要问题大概都是说猪肝煮过以后变硬略带苦味儿，有的和鸡蛋蒸出来还有主干的腥味……所以，每一个妈妈为了孩子的健康真的做了很多个第一次的尝试。其实，猪肝想要做的好吃不腥，只要掌握一定的烹饪方法即可。

今天分享的这道（宝宝鸡蛋猪肝卷）参考月龄11个月以上！口感软绵，色香味俱全，适合给宝宝作为早餐或午餐。

制作方法如下图：

猪肝90g,荷兰豆3片，洋葱，葡萄干各5g,红薯半个，淀粉15g,鸡蛋2个，仔姜适量（3-4片）。猪肝的量是大人孩子各吃一个。

2.猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。

3.猪肝切片。

4.猪肝切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。加姜片去除猪肝腥味，宝宝才爱吃。猪肝放入冷水缓慢加热，便于内部腥味出来。猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。

5.沥干捞出。

6.把猪肝，一半的葡萄干和荷兰豆放入辅食机搅拌细腻。

7.搅拌如图。

8.鸡蛋中加入淀粉并搅打均匀。

9.锅内倒入少许油煎一个鸡蛋饼。

10.煎好的鸡蛋饼中包入猪肝荷兰豆泥。

11.包好一分为二，上锅蒸3分钟后关火。

12.最后把剩下的葡萄干摆盘即可。

制作要领：

除了猪肝，还可以换成鸡肝，虾肉，鱼肉替换制作。蛋液中加入少许淀粉能让蛋饼成型效果更好。猪肝荷兰豆葡萄干制作的猪肝泥也可以入锅炒2分钟加入少许无添加酱油调味，这样口感更佳。今天这道（宝宝鸡蛋猪肝卷）就完成啦！新手妈妈赶紧尝试做起来吧

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