买回家的猪肝，你不要老是炒着吃。今天这个方法你肯定没见过，而且更好吃。猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，能在一定程度上帮助人体补血，可使面色红润；猪肝中含有丰富的维生素A，适量食用能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳。

市场买来的猪肝切成厚一点的薄片子，加姜丝、葱段和高度白酒，抓均匀，能更好的去除腥味，

再用清水把血水冲洗干净后挤干水分。

再加入食用盐、胡椒粉和一勺红薯淀粉，用手抓拌均匀，腌制二十分钟。

准备一把小葱，不要葱头，只要叶子，先把葱叶切成葱花，再把葱花剁细放在碗里，

一勺食用盐，一勺鸡精、一勺生抽和香油。

这道菜好吃的关键就是这个四川青花椒酱，不管是打蘸水还是吃面条拌凉菜，只需要一小勺都特别的香。

锅里水开，把腌好的猪肝放下去，煮到稍微变色，就用筷子轻轻的拔两下，看到完全变色就捞出。

放在调好料汁的碗里，再用左手抓拌均匀就可以吃了。

这样做的椒麻猪肝、葱香味浓，椒麻味十足，喜欢美食的老铁赶快收藏做起来。

备注：资料介绍在吃猪血的时候应该要适量的摄入，以免对身体健康造成影响，影响别的营养被身体吸收，在吃猪血的时候要注意饮食调整，猪血是不能和大豆和黄豆一起吃的，这样会影响正常的肠道消化，同时也可能会导致气血异常，同时有高胆固醇的患者，也应该减少出血的摄入，否则会导致疾病加重。#不一样的国庆美食#